卤肉脱脂解腻的是什么大料?
(资料图)
特别推荐八角、桂皮、丁香、陈皮、花椒,以上这几种香料对卤肉去腥、除异效果非常好,尤其是陈皮不仅能让卤肉更软烂、解腻效果也有奇效!
最后,www.nfysw.com要说一下,要想解腻效果更明显,食材卤制完成后不要急着出锅,而是要在卤水中浸泡30分钟后再起锅,这样卤肉吃起来味道更软更香也更醇厚!当然也不会有发闷的感觉啦
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